泡发的木耳隔夜之后不能吃 。因为木耳本身并没有毒 ， 但是木耳浸泡的时间过长的话 ， 就会被空气中的细菌、霉菌污染 ， 从而产生出黄曲霉毒素、青霉毒素等有毒物质 。食用了这样的木耳 ， 就会引起食物中毒 。
泡发的木耳隔夜能吃吗
木耳又叫黑菜、木耳、云耳 ， 是很珍贵的保健食品 。其具有丰富的蛋白质、维生素、铁氨和人体必需的氨基酸 ， 其中尤其是赖氨酸和亮氨酸的含量非常高 。
一般来说 ， 干木耳比较容易长时间保存 。想要吃木耳的话 ， 将木耳用温水泡上半小时或者一小时左右即可食用 ， 木耳不宜长时间浸泡在水中 。
如果将干木耳用冷水浸泡 ， 并且放置到低于3摄氏度的环境下保存 ， 如冰箱里冷藏 。这样的木耳隔夜之后还是可以食用的 。
但是 ， 如果是放在常温环境下保存就不能再食用了 。尤其是在夏天 ， 细菌特别容易繁殖的时候 ， 即便是放置在冰箱里 ， 隔夜的木耳最好也不要食用 。
泡发的木耳本身没有毒 ， 但是长时间放置很容易被空气中的细菌和霉菌等所污染 ， 从而产生出如黄曲霉毒素、青霉毒素等一类的有毒物质 。
【泡发的木耳隔夜能吃吗 泡发的木耳隔夜有毒吗】如果不小心食用了变质的木耳 ， 就会引起食物中毒 ， 出现腹痛、腹泻、呕吐等症状 。如果严重的话 ， 还会造成脏器衰竭 ， 出现昏迷等不适症状 。
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