水在一般情况下不能烧到100℃以上 ， 但是在压力比较大的情况下就能烧到100上℃以上 。水的温度和加热本身关系不大 ， 和大气压有关 ， 在标准大气压下 ， 水温不能超过100℃ ， 但是压力较强就能超过和这个温度 ， 生活中用高压锅烧水就能容易烧热、温度也更高 。
水能不能烧到100℃以上
在现实生活中 ， 水通常烧到100℃以上温度就不会往上升了 ， 所以很多人认为水只能烧到100℃ ， 这是错误的 ， 实际上水的温度跟加热本身没有太大关系 ， 而和大气压有关 。
根据实验表明 ， 在标准大气压下 ， 无论怎么烧水 ， 水的温度都很难超过100℃ ， 继续烧水就会沸腾 ， 然后变成水蒸气 ， 但是要是增加烧水的压强 ， 就水的沸点就会提高 ， 水温也会提高到100℃以上 。
这一点我们用高压锅就能验证 ， 由于高压锅增强了压强 ， 所以用它来烧水的时候 ， 水的沸点就会升高 ， 这个时候就可以达到比100度更高的温度了 ， 这也是高压锅比一般的锅更容易将食物煮熟的原因 。
100℃以上的水是什么水
【水能烧到100°c以上吗】100℃以上的水被成为过热水 ， 指的是温度升高 ， 超过沸点还不开的水 ， 只不过这个时候水的温度已经非常高了 ， 只要有一点情况 ， 就会造成猛烈的沸腾 。
