1、帝王蟹用清水简单刷洗一遍后，将蟹钳、蟹腿用剪刀剪下来，放入盆中 。
2、再将蟹盖打开，并摘除蟹腮，而蟹盖可以留着装盘 。
【活的帝王蟹如何处理 帝王蟹的处理方法】
3、将帝王蟹的蟹钳部分、蟹腿用干净的小刷子清洗干净，即可进行烹饪 。
帝王蟹又名石蟹或岩蟹，即石蟹科的甲壳类，不是真正的螃蟹，它们主要分布在寒冷的海域 。因其体型巨大而得名，素有蟹中之王的美誉 。帝王蟹属于深海蟹类，生存深度达850米之深，生存水温在2-5℃ 。帝王蟹能够生存的最低水温是1.4摄氏度 。由于它们的体型巨大及肉质美味，很多物种都被广泛捕捉来作为食物，当中最为普遍的是堪察加拟石蟹 。
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