含有酒精 。因为甜胚子属于是发酵类食物 ， 所以是含有酒精的 。但酒精含量较低 。甜胚子是西北地区的特色小吃 ， 具有悠久的历史 ， 味道甘甜 ， 是夏天消暑的好伴侣 。
甜胚子甜胚子是一种西北地区的特色小吃之一 ， 主要材料有燕麦、酒曲等 ， 属于清明节 ， 端午节节日食品 。
【甜胚子含酒精吗】甜胚子是用莜麦加工而成的一种风味小吃 。群众中有句顺口溜：“甜醅甜 ， 老人娃娃口水咽 ， 一碗两碗能开胃 ， 三碗四碗顶顿饭” 。
甜胚子在发酵过程中多少会产生一些酒精成分 ， 具体含有多少酒精要看甜胚子发酵的时间长短 ， 发酵的越久酒精含量相对就会越多 。
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