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萝卜干怎样做好吃又下饭 制作萝卜干的方法

生活经验知识分享


小时候吃的最多的就是妈妈做的萝卜干 ， 初入冬的时候萝卜正好丰收 ， 想做萝卜干别错过哦！在家里做的 ， 吃起来比较健康 ， 没有任何的添加剂！
用料

  • 青萝卜 5根
  • 盐 20克
  • 辣椒面 50克
  • 食用油 100毫升
  • 生抽 3勺
  • 陈醋 3勺
  • 白砂糖 100克
  • 葱姜蒜 少许
  • 花椒 30粒
做法步骤

1、首先买回来的萝卜洗干净 ， 不需要削皮 ， 切成一厘米左右的长条
2、撒盐拌匀 ， 静放6个小时以上左右 ， 沙出萝卜里的水分
3、腌制过后 ， 倒出水分 ， 清水冲洗两遍 ， 用纱布攥干水分！
4、最关键的就是晾晒 ， 选择一个通风地方 ， 采光比较好的 ， 可以快速晒干水分
5、这是晾晒第一天的样子 ， 期间需要搅拌几次 ， 让每个萝卜条都能充分晾干水分
6、这是晾晒的第二天 ， 水分基本没了百分之80左右
7、这是晾晒的第三天
8、三天晾晒的已经没有了水分了
9、来个近拍图 ， 基本晾晒这个程度就可以啦！
10、吃的时候提前用冷水浸泡两个小时就可以了
11、泡好以后 ， 反复搓洗干净 ， 去除尘土！然后用纱布攥干水分备用
12、如果不是很干 ， 可以控一会儿 ， 或者用吸水纸巾吸干水分即可
13、如图放入盐一勺 ， 辣椒面3勺
14、如图把备好的葱姜蒜花椒炒香 ， 油比平时炒菜的量多点儿 ， 炒香捞出配料
15、热油浇再辣椒面上 ， 倒入少许生抽 ， 老陈醋 ， 白砂糖
16、戴一次性手套反复抓捏 ， 抓云即可！
17、喜欢吃什么口味 ， 大家可以自行调配 ， 吃起来嘎嘣脆！
18、步骤虽多 ， 但是并不繁琐 ， 喜欢的可以尝试一下 ， 很有成就感的！
19、都是实拍 ， 无任何美颜效果！一次吃不完 ， 可以装玻璃罐子密封储存！冰箱冷藏即可！
小贴士
小提士:在这里我说明一下 ， 萝卜不要选择太嫩的 ， 萝卜晾晒期间一定要通风朝阳的地方！
青萝卜的营养功效
1.增强机体免疫力
抑制癌细胞的生长 ， 对预防癌 ， 抗癌有重要意义 。
2.促进消化
萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素 ， 能分解食物中的淀粉和脂肪 ， 促进食物消化 ， 解除胸闷 ， 抑制胃酸过多 。帮助胃蠕动 ， 促进新陈代谢 ， 还可以解毒 。
3.保护肠胃
促进胃肠液分泌的作用 ， 能让肠胃达到良好的状况 。
4.预防富贵病
吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压 ， 预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病 。
5.有助于减肥
萝卜所含热量较少 ， 纤维素较多 ， 吃后易产生饱胀感 ， 这些都有助于减肥 。
青萝卜的饮食禁忌
【萝卜干怎样做好吃又下饭 制作萝卜干的方法】 阴盛偏寒体质、脾胃虚寒者等不宜多食 。胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者也应少食萝卜 。
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