【春笋要煮多久才可以熟】
视情况而定 。新鲜春笋需先焯水5分钟左右 ， 焯水可去除春笋的涩味 ， 使口感更加清香嫩爽 ， 还能减少草酸的含量 ， 再加上配料煮10~15分钟即可 。而干春笋需提前浸泡4个小时左右 ， 然后下锅煮30分钟左右才熟 。
为多年生常绿草本植物 ， 食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭 。竹原产中国 ， 类型众多 ， 适应性强 ， 分布极广 。毛竹、早竹等散生型竹种的地下茎入土较深 ， 竹鞭和笋芽借土层保护 ， 冬季不易受冻害 ， 出笋期主要在春季 。竹笋一年四季皆有 ， 但惟有春笋、冬笋味道最佳 。
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