【抗糖化是什么 抗糖化是什么意思有什么作用】抗糖化?那么“糖化”又是什么?所谓“糖化” ， 就是指摄入的糖附着在体内蛋白质上的一种反应现象 。紧致的皮肤则是由胶原蛋白和弹性蛋白构成的 ， 但当糖分摄入过多时 ， 糖分在体内滞留 ， 糖分与蛋白质结合后就会形成劣质蛋白质 ， 以致皮肤逐渐松弛 。此外 ， 真皮层的糖化会使皮肤逐渐变黄 ， 使肌肤的保湿能力下降 ， 导致肌肤干燥、暗黄 。举个简单的例子 ， 在我们生活中 ， 做糖醋排骨时给排骨炒糖色的那过程 ， 就是糖和排骨(蛋白)发生了糖化反应 。
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