一道很特别的爽口小凉菜，去饭店吃饭偶然吃到的，就喜欢上了 。自己买了干海笋，到货就泡发了，开整 。
用料
- 海笋 60g
- 小米辣 适量
- 蒜 3瓣
- 香菜 1颗
- 葱花 一段
- 芝麻 一勺
- 香醋 3勺
- 香油 一小勺
- 生抽 一勺
- 白砂糖 小半勺
- 盐 小半勺
- 蒸鱼豉油 1勺
1、看看到货的干海笋，我买的中号，下次还是应该买小号 。饭店吃的是很细小那种
2、凉水泡4小时，上面倒扣了一个碗，免得笋漂起来泡不到 。冲洗三遍冲掉粘液
3、由于笋太粗了，中间切两刀呈四份
4、水开下海笋煮3分钟
5、捞出，冲洗两遍去除浮沫和粘液
【凉拌海笋怎么做好吃 凉拌海笋的做法】 6、放入调好的料汁：蒜末+辣椒末（小米辣）+芝麻+白砂糖+热油后，放入生抽+香油+蒸鱼豉油，
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