鱼冻一年还能吃吗


【鱼冻一年还能吃吗】鱼在冰箱冻了一年就不能吃了 。鱼类冷藏超过1-2天,冷冻超过90-180天就不建议再吃了 。冰箱保存食物的常用冷藏温度是4°C至8°C,在这种环境下,绝大多数的细菌生长速度会放慢 。但有些细菌却嗜冷,如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖,如果食用感染了这类细菌的食品,就会引起肠道疾病 。
冰箱只是通过降温的方式,抑制细菌的繁殖速度,食物存放时间过长,一样会变质 。营养价值降低,食用后,严重的可能会引起恶心、呕吐、腹泻腹痛等“冰箱食物中毒”症状 。在冰箱里冻了一年的鱼,尽量不要食用 。

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