巴沙鱼柳没有刺 。巴沙鱼柳是经过特殊处理的鱼肉 , 而且巴沙鱼本身就只有一根主刺 , 因此巴沙鱼柳没有刺 。巴沙鱼是东南亚国家重要的淡水养殖品种 , 湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类 , 具有生长快、个体大、产量高等优点 。
【巴沙鱼柳有刺吗】巴沙鱼体无鳞圆润 , 背部蓝黑色 , 腹部较白;头部扁宽 , 腹部狭窄 , 身体侧面的肌肉是可食用的部分较厚 。圆头扁平而宽 , 端部圆宽 , 吻鼻周围具肉质和白须 。身侧有暗带 , 尾鳍较暗 。最大体长可达120厘米 。越南音译为卡巴沙 , 意思是三块脂肪鱼 , 因为该鱼在生长过程中 , 腹腔内积累有三块较大的油脂 , 约占体重的58% 。
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