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蒸蛋的技巧和注意事项

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蒸蛋需要蒸10-15分钟左右 。蒸鸡蛋的时间不宜过久 ， 尽量控制在10-15分钟之间 ， 因为这样蒸出来的蛋爽嫩可口 ， 在安全食用的同时也保证了鸡蛋的口感 。那么蒸蛋需要多少分钟 ， 还有哪些蒸蛋时需要注意的地方？
蒸蛋的注意事项
1、蒸蛋时最好不用凉水也不要用开水 ， 而是应该用温开水 ， 因为温水蒸鸡蛋会使蛋液表面光滑 ， 而且口感也会更加鲜美 。
【蒸蛋的技巧和注意事项】2、蒸蛋的口感还与加水量也有着一定的关系 ， 如果加水过多会使蛋液过稀或者蒸煮出来不成形 ， 而加水太少则会使蛋液口感不够滑嫩 。
3、蒸蛋时一定要用勺子或者借助其他工具 ， 将鸡蛋里面的泡沫撇干净 ， 不然蒸煮后就很容易出现蜂窝 。
4、蒸鸡蛋通常是等水烧开之后再把鸡蛋液放上去蒸 ， 一般调制中火进行蒸制即可 。
总之通过以上内容 ， 相信大家已对蒸蛋需要多少分钟已有所了解 ， 尽量控制好蒸煮时间 ， 否则蒸制时间越长会影响鸡蛋的口感 ， 而且也会容易将其中水分烧干 ， 使蛋不易成型 。

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