柳叶包子
1、将馅料放到包子皮中,从右往左依次捏合即可 。
小技巧:
如果想让包子更好看,在准备捏合之前先用左手的顶住里侧,稍微用点力让馅料和包子皮凹进去一些就行,然后在捏合的过程中,还要注意让里侧的边缘短一些,外侧的外缘稍长一些,并在外侧捏上两三个褶子,这样做出来的包子精神多了 。
菊花包子
1、取肉馅放到包子皮中,收拢手掌,让包子皮呈现圆形朝中间靠拢 。
2、先捏出一个褶子,再用大拇指固定,用食指将第一个褶子旁边的面皮也捏成褶子,依次捏完即可 。
刺猬包
1、发酵面团和豆沙分别分成 8 个,搓成锥形待用 。
2、用剪刀从前往后、由短到长、由细到粗、依次剪出刺 。
3、做好之后装上芝麻做眼睛 。
4、放入烤箱 55 度发酵了半小时,再蒸 12 分钟 。
闭口包子
1、包子皮中放入馅料;
2、右手捏住面皮依次捏出包子褶,收口时捏紧,收口处往上提一下即可 。
提褶包
1、擀出8厘米直径,两边薄,中间略厚的皮;
2、包入馅料,依次褶出18~24个褶子并收口 。
【几种好看又简单的包子造型教程 包子怎么捏】
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