【发了一夜的面怎么处理 发了一夜的面还能用吗】
发了一夜的面，可以直接将面用来做馒头，也能够使用，对于人体没有任何的危害，同时还能够补充人体的一些微量元素，含有糖类物质，也能够给身体提供能量 。
发面，指面团在一定温、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程 。当酵母菌在面团内部有氧的环境下，将淀粉转化为糖并消耗掉的时候，会释放出二氧化碳气体 。这时，面团的体积就会膨大，就发了起来 。发面，也指经过发酵的面 。
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