今天为大家分享一个“杂粮素丸子”的家常做法，丸子大致上可以分为肉丸和素丸两类，但是夏季天气比较炎热，肉丸就没有素丸子那么受欢迎了，下面就为大家详细分享一下这道素丸子的详细做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧 。
【杂粮素丸子】
1.准备食材：新鲜的茼蒿一把放入盆中，反复的清洗干净以后控干水分从中间切开分别切成碎粒 。
2.在盆中加入植物油10克，植物油能在茼蒿表面形成油膜，防止茼蒿出水 。
3.用筷子搅拌均匀加入食盐2克，胡椒粉1克、十三香1克、蚝油5克、继续朝一个方向搅拌 。
4.再打入一个鸡蛋搅拌均匀，抓入一把玉米淀粉，继续搅拌使茼蒿表面包裹上玉米淀粉，再撒入适量面粉拌匀，淀粉和面粉的比例是3:1 。
5.馅料调好以后，我们开始炸丸子，锅内烧油油温5成热起锅下丸子，抓一把馅料在虎口处挤出丸子，然后用勺子把丸子挖出放入锅中 。
【炸蔬菜丸子教你详细做法 茼蒿丸子的做法】
6.丸子下完以后，再开始加热，丸子定型以后，有粘连的用勺子轻轻打散 。轻轻晃动炒锅，并用勺子轻推油面，使丸子受热均匀，丸子完全飘起后再炸一分钟，丸子表面呈金黄色时捞出控油，放凉后盛入盘中即可食用了 。
好了这道简单又美味的杂粮丸子就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧 。
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