吃不完的腊肉，直接放冰箱里就错了！教你3招，腊肉保存2年也不坏 。哈喽大家好我是大厨江一舟 。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
一直关注我的粉丝朋友都知道，前几天我家做了十几斤的腊肉，时间算下来，我家的腊肉应该已经晒制好了吧？果不其然，我家的腊肉基本上都已经晒干了 。这些做好的腊肉，是不能拿来直接吃的 。主要的烹饪方式就是用来做炒菜吃了 。
【教你3个小技巧保存2年也不坏 腊肉的储存方法】 以前都是南方的人喜欢吃腊肉，尤其是对于四川的朋友来讲 。腊肉可以说是饭桌上的家常菜了，只要家里的饭桌上出现了腊肉，那么就有了过年的气息了 。因为每次将要过年的时候，四川的朋友都会腌上十几斤腊肉，然后在过年的时候就能招待客人了，客人只要见到了有人家拿了腊肉上桌，心里就会特别高兴了 。
虽然我家是北方的，但自从吃过一次腊肉之后 。就再也忘不掉腊肉的味道了 。所以每年我家都会做腊肉吃，因为我做的腊肉口感还不错，所以就送给了亲戚朋友一点，这不昨天我家的朋友刚刚打电话给我，问我家里腌腊肉了吗？一定要记得给他留几斤哦 。
所以就单独拿出了几斤送给朋友 。这时候我的朋友就问了，这个腊肉直接放在冰箱里放一年真的不会坏吗？很多朋友都有这个疑虑，顶多会过日子的朋友都会将腊肉放在冰箱里慢慢的吃 。虽然说腊肉的口感和刚开始腌的口感差不多，但是真心不建议大家将腊肉直接放在冰箱里哦 。
我们都知道，腊肉是经过精盐水腌制然后再晒干制成的 。如果直接放在冰箱里，保存的话，冰箱里面的潮湿环境很容易会使腊肉产生亚硝酸盐 。这样我们再吃这些腊肉的时候，对我们的身体健康就会造成亚健康了 。
所以我们在保存腊肉的时候，一定不要直接将腊肉放冰箱里 。吃不完的腊肉，如果数量比较少的话，我们可以在它的表面封上几层保鲜膜 。让它完全的隔绝外面的空气，这样就接触不到冰箱里的潮湿环境了 。用这个方法保存到腊肉，腊肉连吃六个月是没有问题的 。
一般四川人在保存腊肉的时候，都会将其放在稻谷糠里面 。稻谷糠的特性就可以使让腊肉起到通风防潮的作用 。这样在保存腊肉的时候，就不会让腊肉变质了 。
还有一种保存腊肉的方法就是 。将腌制好的腊肉挂在厨房里面 。因为我们每次在做菜的时候都会出现烟熏的现象，这样腊肉在一天内就能得到三次熏蒸了 。用烟熏的方法就可以使腊肉保持干燥的环境了 。同时也能延长腊肉的保存时间哦 。
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