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干面筋怎么泡开的快 干面筋怎么泡

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目录

  • Q1：干面筋如何泡发？
    四季烤麸 用料： 面筋、木耳、黄花、胡萝卜、冬笋、盐、鸡精、料酒、酱油、白糖、鸡汤、香油、葱段、姜片 做法： 1、将面筋切成片，木耳、黄花用温水泡发，去掉根蒂，反复清洗，胡萝卜洗净去皮切成斜象眼片，冬笋切成片； 2、坐锅点火放入油，油热倒入葱段、姜片炒出香味时，放入酱油、料酒、鸡汤、鸡精、白糖、面筋，待锅开后大火改为小火10分钟再放入木耳、黄花、胡萝卜、冬笋炒匀，淋入香油出锅即可 。特点：咸中带甜，味香可口 。天天提示：烤麸易干，所以此菜可放底油稍多一点 。

    【干面筋怎么泡开的快 干面筋怎么泡】Q2：干面筋需要泡多久
    如果是烤麸，就用温水泡 。食用烤麸之前，不管是做荤菜还是做素菜，都要提前把烤麸干泡开，烤麸干需要用温水浸泡，温水中可以加入稍许盐，大约泡40分钟左右，就泡开了，泡开之后，用清水反复冲洗几次，因为烤麸干是发酵食品，所以，有稍许酸味是烤麸干的物理特征，用温盐水浸泡和用清水反复冲洗的目的就是去除酸味 。烤麸干也可以用沸水直接煮10分钟，捞出来之后，再用清水冲洗几次 。烤麸是用带皮的麦子磨成麦麸面粉，而后在水中搓揉筛洗而分离出来的面筋，经发酵蒸熟制成的，呈海绵状，蛋白质含量高，也含有钙、磷与铁质，是非常不错的素菜 。如果是油面筋，那就冷水泡 。泡到全部柔软为止，最好有重物压着，否者没泡透，做菜时会发不足 。用油面筋作配料可翻多种菜肴，家常用于佐饭、做菜、烧汤均宜 。无锡民间还有个习俗，逢到节日合家团聚，饭桌上少不了一碗肉酿油面筋，以示团团圆圆，增加快乐气氛 。油面筋早已成为无锡著名的土特产了 。

    Q3：凉皮里的干面筋如何泡发
    洗完面，就把面筋放在大盆里，什么都不要加，比如泡打粉什么的，都不要加，然后放在阴凉处，等五六个小时后大火蒸即可

    Q4：面筋块怎么泡
    应该是在温水里边儿浸泡 。可能时间会比较长 。如果还泡不开，就稍微煮一下 。

    Q5：怎样发干面筋
    用料： 面筋、木耳、黄花、胡萝卜、冬笋、盐、鸡精、料酒、酱油、白糖、鸡汤、香油、葱段、姜片 做法： 1、将面筋切成片，木耳、黄花用温水泡发，去掉根蒂，反复清洗，胡萝卜洗净去皮切成斜象眼片，冬笋切成片； 2、坐锅点火放入油，油热倒入葱段、姜片炒出香味时，放入酱油、料酒、鸡汤、鸡精、白糖、面筋，待锅开后大火改为小火10分钟再放入木耳、黄花、胡萝卜、冬笋炒匀，淋入香油出锅即可 。特点：咸中带甜，味香可口 。天天提示：烤麸易干，所以此菜可放底油稍多一点 。

    Q6：面筋怎样泡法
    冷水慢发4小时最好，图快的话就开水发了后换用冷水浸泡一会儿 。

    那么以上的内容就是关于(干面筋怎么泡(干面筋怎么泡开的快))的一些信息了，希望本篇文章能够帮到网友们获取到一些自己想要了解的内容 。(干面筋怎么泡(干面筋怎么泡开的快))是小编精心收集整理汇总而成，希望能给大家带来帮助 。


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