面包糠可以直接吃 ， 但口感不佳 ， 不建议直接食用 。通常是用于油炸及油煎食品 ， 其主要作用是起到缓解食品被炸焦的时间；由于其本身的特性 ， 能起到外表焦（酥）香的效果 。面包糠是一种广泛使用的食品添加辅料 ， 用于油炸食品表面 ， 如炸鸡肉、鸡腿、鸡翅等 ， 其味香酥脆软、可口鲜美、营养丰富 。
面包：【面包糠可以直接吃吗】是以黑麦、小麦等粮食作物为基本原料 ， 先磨成粉 ， 再加入水、盐、酵母等和面并制成面团坯料 ， 然后再以烘、烤、蒸、煎等方式加热制成的食品 。世界上广泛使用的制作面包的原料除了黑麦粉、小麦粉以外 ， 还有荞麦粉、糙米粉、玉米粉等 。有些面包经酵母发酵 ， 在烘烤过程中变得更加蓬松柔软；还有许多面包恰恰相反 ， 用不着发酵 。尽管原料和制作工艺不尽相同 ， 它们都被称为面包 。
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