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东北风俗 东北风俗手抄报

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大家好 ， 博客来为大家解答以上问题 。东北风俗手抄报 ， 东北风俗很多人还不知道 ， 现在让我们一起来看看吧！
【东北风俗 东北风俗手抄报】1、 北方泡腊八蒜 。腊月初八 ， 过年的气氛会一天比一天热闹 。腊八可以说是中国新年序幕的开始 。腊八泡蒜是北方的习俗 ， 尤其是中国北方 。顾名思义 ， 大蒜是在腊月初八酿造的 。其实材料很简单 ， 就是醋和蒜瓣 。虽然简单 ， 但是很精致！你得用紫皮蒜 ， 因为紫皮蒜瓣泡得很透 ， 蒜瓣很难崩 ， 泡出来的蒜又脆又香；应该选择米醋 ， 因为米醋的颜色比较淡 ， 泡过的大蒜颜色和以前一样原汁原味 ， 橙黄绿绿的 ， 味道酸辣适中 ， 香气浓而微甜 。老陈醋泡过的蒜变黑 ， 蒜瓣不够绿 ， 口感差 ， 尤其是熏醋 ， 略焦 。腌制的时候把老蒜瓣剥下来 ， 浸在米醋里 ， 封在小坛子里 ， 除夕夜启封 。蒜瓣又亮又绿 ， 像玉一样 。大蒜和醋酸混合在一起 ， 是吃饺子最好的调料 。也可以搭配凉菜 。不仅味道独特 ， 清爽可口 ， 而且营养价值很高 。
2、 腊八粥腊八粥是腊八节上用各种食材熬制的粥 ， 并不是东北春节特有的习俗 。腊八粥的传说来自印度天祝 ， 但现在腊八粥的习俗已经不归佛教所有 ， 而是作为一种民俗 ， 在农历十二月八日吃腊八粥庆祝丰收 ， 一直流传至今 。最早的腊八粥是用红豆熬制的 ， 经过演变和地方特色逐渐丰富多彩 。“腊八粥”以谷物为主要原料 ， 以豆类和坚果为配料 ， 既是一种习俗和美味 ， 也是一种很好的保健品 。
3、 农村杀猪杀菜 ， 腊八之后 ， 人们就开始杀猪杀鸡 ， 把猪肉切成块 ， 放进大桶里 ， 送到仓库里冷冻过节 。谁家杀猪 ， 都要和酸菜、肥肉、血肠一起炖在大锅里 ， 也就是人们常说的“杀猪菜” 。杀猪菜 ， 原本是一种炖菜 ， 东北农村每年年底杀猪的时候都会吃 。以前农村杀猪是大事 。无论哪头猪杀猪 ， 都要请亲朋好友到家里吃杀猪菜 。所有的背和腿都是好东西 。水里剩下的脂肪怎么吃？杀猪菜来了：家里腌制的酸菜做的血肠 ， 肥肉的原料都上齐了 。要好吃 ， 大肥肉不要油腻 。切成片 ， 放在锅里 ， 把油烧开 ， 然后和酸菜、血肠一起炖 。那时候的人们根本没有条件去讲究任何食材和调料 。他们只是把刚宰杀的猪肉剁成大块放在锅里 ， 加水加盐 ， 然后边煮边往里面切酸菜 。腐肉和蔬菜煮好后 ， 他们把填满的香肠倒进锅里煮 。上菜的时候 ， 一盘肉 ， 一盘酸菜 ， 一盘血肠 ， 有的三者结合 ， 一大盆大盆的端上桌 。刚才这道菜不好吃 。煮的次数比较多 。等你以后吃的时候 ， 就热了 。那是最好的 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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