【黄酒用什么材料酿的】黄酒是用粮食、酒曲、酒药等材料酿的 。其主要成分是乙醇 ， 但浓度很低 ， 通常为8%～20% ， 很适应当今人们由于生活水平提高而对饮料酒品质的要求 。黄酒饮法有多种多样 ， 冬天宜热饮 ， 放在热水中烫热或隔火加热后饮用 ， 会使黄酒变得温和柔顺 ， 更能享受到黄酒的醇香 ， 驱寒暖身的效果也更佳 。夏天在甜黄酒中加冰块或冰冻苏打水 ， 不仅可以降低酒精度 ， 而且清凉爽口 。
黄酒是世界上最古老的酒类之一 ， 酵母曲种质量决定酒质 。源于中国 ， 且唯中国有之 ， 与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒 。约在三千多年前 ， 商周时代 ， 中国人独创酒曲复式发酵法 ， 开始大量酿制黄酒 。黄酒产地较广 ， 品种很多 ， 著名的有：房县黄酒、九江封缸酒、绍兴老酒 ， 即墨老酒、福建老酒、无锡惠泉酒、江阴黑杜酒、绍兴状元红、女儿红、安徽古南丰、张家港沙洲优黄、吴江吴宫老酒、苏州同里红、上海老酒、鹤壁豫鹤双黄、南通白蒲黄酒、江苏金坛和丹阳的封缸酒、湖南嘉禾倒缸酒、河南双黄酒、河南刘集黄酒 ， 广东客家娘酒、湖北老黄酒、陕西谢村黄酒、陕西黄关黄酒等 。
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