自己做的酸菜可以吃了 今天就做个简单的酸菜炒肉丝 酸菜要么大油要么有肉才好吃
用料
- 酸菜 700克
- 瘦肉 100克
- 生抽 1勺
- 盐 4g
- 料酒 1勺
- 糖 2克
- 淀粉 少许
- 大葱 半根
- 花椒 一小把
- 八角 1个
- 水 适量
1、一瓶自己腌制的酸菜 ， 大约700g
2、倒出来 ， 这颜色太新鲜了 ， 清洗两边
3、准备大葱切段 ， 花椒和八角 。肉切丝 ， 加料酒 生抽 盐 糖淀粉腌制一会儿(缺图) 。锅里多放油 ， 爆香葱 花椒 八角 ， 倒入肉丝滑熟
4、倒入酸菜
5、加生抽调味调色 ， 大火炒 ， 2－3分钟
6、我换个电锅 ， 把炒好的酸菜倒入
7、加水没过酸菜
8、盖盖大火烧开 ， 小火慢炖 ， 酸菜越顿烂了越好吃
【开胃又下饭的家常小炒菜酸菜炒肉丝 酸菜肉丝怎么炒】
9、小火炖了15分钟 ， 加盐拌匀
10、电锅直接上桌吃啦
11、哈哈 今天菜系颜色偏暖 ， 酸菜炒肉丝 ， 来来来 ， 开动
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