1、先将猪皮洗净放入凉水中 ， 加料酒去腥 ， 把猪皮焯一下水；
2、水开后把猪皮再煮上几分钟 ， 等猪皮透明后捞出；
3、用刀刮去猪皮上的猪毛和多余的油脂；
【熬肉皮冻怎么洗肉皮 如何熬肉皮冻】4、猪皮清洗干净后重新放入锅内 ， 加生姜、葱 ， 将猪皮再煮十几分钟 ， 捞出洗净即可 。
肉皮冻：
肉皮冻 ， 是一种蛋白质含量很高的肉制品 。肉皮冻是满族人所创造的一道冷菜 。制作时以猪皮为原料加工而成 ， 韧性好 ， 色、香、味、口感俱佳 。肉皮冻的营养成分主要有脂肪、蛋白质和纤维素等营养元素 。猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍 ， 碳水化合物的含量比猪肉高4倍 ， 而脂肪含量却只有猪肉的1/2 。肉皮冻是民间大众喜欢自制的一种食品 ， 它是由猪肉皮、花椒粒、味精和盐为主要原料加工制作而成的 。
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