蒜泥凉拌茄子蒸8-10分钟即可 。如果把茄子当作肉食去蒸，蒸的时间过长，蒸出来的茄子就会很烂，营养价值就会流失，做凉拌茄子的效果和口感就会不好 。茄子大约蒸8-10分钟是比较合适的，口感偏嫩、鲜 。
茄子茄子对光照时间强度要求都较高 。在日照长、强度高的条件下，茄子生育旺盛，花芽质量好，果实产量高，着色佳 。
茄子原产亚洲热带，在全世界都有分布，以亚洲栽培最多，占世界总产量74%左右 。欧洲次之，占14%左右 。
【蒜泥凉拌茄子蒸多久】茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分 。茄子既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤 。
