1、锅中加水和黄蚬子 ， 黄蚬子刚煮张开口的时候 ， 用漏网马上捞出 。
2、让煮过的汤内泥沙自然沉淀 ， 把黄蚬子全部扒开 。
3、将沉淀的清汤倒入盆中 ， 泥沙扔掉 。
4、放入黄蚬子 ， 用筷子顺时针不停转动 ， 捞出黄蚬子用水冲洗干净 ， 沥干水分即可 。
蚬子：【蚬子肉怎么清洗 蚬子肉怎么清洗图解】蚬子是蚬的俗称 。壳厚而坚 ， 外形圆形或近三角形 。壳面光泽 ， 具同心圆的轮脉 ， 黄褐色或棕褐色 ， 壳内面白色或青紫色 。铰合部有3枚主齿 ， 左壳前、后侧齿各1枚 ， 右壳有前、后侧齿各 2枚 ， 侧齿上端呈锯齿状 。足大 ， 呈舌状 。雌雄异体或同体 。成熟的卵子或精子排入水中受精 ， 发育成幼蚬后沉入水底 ， 营底栖生活 。约3个月可发育成熟 。亦有卵胎生的种类 。栖息于咸淡水和淡水水域内 。
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