樱桃不加酒的酿酒方法
材料：樱桃、冰糖、矿泉水瓶、漏斗、脱脂棉 。
1、樱桃清洗干净，矿泉水瓶清洗干净，控净水分，每瓶放入３０克冰糖 。
2、每瓶装进８０％的樱桃，留有２０％的空间 。
【樱桃不加酒的酿酒方法，自家酿的樱桃酒为什么会冒泡】3、装好后把瓶盖拧紧，用清水将瓶子外部冲洗干净，放在阴凉处开始发酵，见瓶子鼓涨起来，最好每天放一次气，到发酵好了为止 。
4、一个月后，见樱桃都浮在上面了，就发酵好喽，用漏斗，放上一片脱脂棉，开始第一次过滤 。
5、过滤好的樱桃酒，装进玻璃瓶里，进行二次发酵 。
6、三周后，二次发酵好了，进行第二遍过滤，什么时候打开瓶盖，没有空气了，酒也就做好了 。
7、做好的樱桃酒成品 。
文章插图
自家酿的樱桃酒为什么会冒泡这是正常现象 。
在酿酒过程中起到主要作用的就是酵母菌，这是一种厌氧菌，酒的发酵过程也是酵母菌的大量增殖时间，这段时间内会分解很多的有机物，释放出也会释放出二氧化碳，因此，在酿制过程中出现大量气泡是正常的现象，酿制结束后自然会消去 。
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