用料
土豆1个
番茄酱若干
生粉（如玉米淀粉、番薯淀粉等）约1勺
油（大豆油等）适量
炸薯条（简单酥脆二十分钟搞定）的做法
土豆切成粗细均匀的长条，粗细依个人喜好，我切的约8mm宽，挺好！
锅中加水大火烧开后下薯条，加一勺盐，中火煮2-3分钟后捞起 。
用自来水冲洗一下，晾干水分，也可用厨房用纸吸干水分 。为了下一步，一定要干！
用前后左右摇晃碗的方式，使土豆条差不多均匀裹上薄薄一层生粉（我用的是玉米淀粉），生粉别一次加太多，不够再加！！这里要求土豆不能煮太软，不然容易断，不过煮软点更容易炸酥……那么可以切短点这样软了就不容易断啦！大概4-6cm长这样哦，土豆要先晾干，不然生粉会变成糊糊！
锅内倒油，油量能没过薯条就好 。大火加热至油面冒烟，此时插入筷子周围能冒出小气泡 。中火下的薯条，先不要翻动薯条，容易断 。炸约半分钟后，薯条稍硬，可轻轻翻动 。
翻动约一分钟后捞出薯条，冷却半分钟（此时油锅继续加热），再次下油锅超高温炸，半分钟后捞起沥油出锅 。
倒入番茄酱美滋滋，敲好吃啊有木有，老爸说和外面店铺卖的一样嘻嘻嘻(˙︶˙)，我用的是海天番茄酱，酸甜度正好，蘸薯条强推
不同粗细的薯条，图中约6mm，我个人喜欢吃粗点的～各大店铺卖的也比较粗但是细点的更容易炸酥，自己凭喜好均衡一下
又做了一次嘻嘻，胖了胖了
依个人喜好也可以撒一些细盐或者孜然、胡椒粉呀
【炸薯条的家常做法 如何炸薯条】
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