1、腊肠：把灌好的香肠拿出来放入锅中，烧开后继续煮上20分钟就熟透，把它取出切成薄片摆入盘中即可 。
2、猪蹄：猪蹄里含有丰富的胶原蛋白，但不能吃多，因它含有的脂肪也很高 。年夜饭上可以做成红烧猪蹄 。
3、土豆炖鸡：土鸡和土豆一起炖出来非常入味，炖出的土豆特别的绵软，鸡肉又非常嫩香，而且鸡肉寓意特别好有吉祥之意 。
4、清蒸鱼：年夜饭上鱼肉代表着连年有余，因此是必不可少的一道大菜 。通常做清蒸鲈鱼比较好吃 。
【过年荤菜有哪些 春节荤菜菜谱】5、酥鱼：过年的时候可以直接把做好的酥鱼盛上来，非常下酒 。
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