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包粽子的米要泡多久

生活经验知识分享

包粽子的米一般都是糯米 ， 需要用30℃的水浸泡40分钟左右 ， 用浸泡好的糯米制作的粽子 ， 不仅鲜香四溢 ， 而且口感也香浓黏糯 。浸泡糯米的时候水需要多换几次 ， 注意水位要没过糯米 。最好使用圆糯米制作粽子 ， 口感会比较香甜 。
包粽子的米一般泡40分钟
包粽子的米大部分都是糯米 ， 一般需要用30℃的水浸泡40分钟左右 ， 这样浸泡出来的糯米制作粽子会更香 。浸泡好的糯米沥干水分之后 ， 加入酱油、食用油以及食盐搅拌均匀 ， 用这种糯米做出来的粽子鲜香四溢 ， 还能包裹肉馅的香味 。
【包粽子的米要泡多久】糯米一般来说越泡越黏 ， 这是由于浸泡糯米之后 ， 糯米内部的细胞会吸水并把细胞壁胀破 ， 这样黏性成分就会释放出来 ， 做粽子的时候糯米也会香浓黏糯 。不过需要注意的是 ， 泡糯米的时候要记得勤换水 ， 否则糯米粒容易粉化 。
糯米一般分为两种 ， 一种是圆糯米又叫粳糯米 ， 个头比较圆 ， 口感吃起来带有一丝甜味 ， 做甜粽子就很适合用这种糯米;还有一种糯米是长糯米 ， 可以用来制作汤圆和糯米饭 ， 但是由于黏性很强 ， 用来制作粽子也是可以的 。

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