西米露是用西米制作的--种甜品 。西米是由棕榈树类的核或软核进行加工，通过机械处理，浸泡、沉淀、烘干制成的可食用西米淀粉 。西米质净色白者名直珠西谷，白净滑糯，营养颇丰 。一般人群均可食用 。西米露可以搭配各种水果、甜点使用 。
西米露有大有小，市场上经常见到的是稍微偏小的那一种 。其实，大粒西米也是很常用的种原料，只是大家往往不认为是西米罢了 。
【西米露是什么做的 西米露口感如何】 比如说珍珠奶茶，里面一粒粒的珍珠”也是西米的一种，还有各种味型的“珍珠”，比如巧克力或各种水果味道的，都是因为里面添加了其它的东西得来的 。
西米露能使厨房变得更浪漫，用红酒杯盛上一杯西米露，在冬日午后暖暖的阳光里，在阳台上和爱人坐在秋千座椅上，一起分享这份甜蜜 。或者晚餐时，铁艺的烛台点燃粉粉的蜡烛，和家人同吃一份鸡肉西米粥，营养体贴都在里面 。
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