大蒜是我们平时经常会吃到的一种调味食品 ， 在我国种植面积十分广泛 。由于种植地区不同 ， 种植时间也是不一样的 。比如南方这边如果冬天不是很冷的话 ， 可以在秋天种植下去 ， 冬天大蒜就会进入到一个休眠期 ， 等到第二年初夏的时候就可以收获 。如果北方那边冬天比较冷的话 ， 一般需要等到三月份开春的时候才能种植 。一般来讲 ， 种植时需要选择比较健康的蒜瓣作为种子 ， 在土壤中施足底肥 ， 然后将头朝下插入土壤当中 ， 控制好种植密度即可 。在种植过程中一定要浇足水以保持土壤湿润 ， 同时给与充足的光照以进行养分积累 。接下来我们就详细了解一下吧 。
一、大蒜的种植时间
【地里种大蒜的正确过程 大蒜的种植方法】 因为各地温度不同 ， 所以大蒜的种植时间相差较大 。比如南方地区冬天如果不是非常寒冷的话 ， 可以在秋天的时候播种 ， 等到大概长出五六片叶子的时候让它过冬 ， 在低温下它会进入到一个休眠期 ， 春天继续生长 ， 等到第二年初夏的时候就可以收获了 。如果是北方地区冬天非常冷 ， 大蒜无法露天过冬 ， 则一般建议在春天的时候进行种植 ， 当温度到达5~6℃的时候就可以种植下去了 。
二、选种
蒜种的大小影响着产量 ， 蒜瓣越大 ， 所含有的养分就越多 ， 长出的苗根系发达 ， 茎叶粗且长 ， 所获时蒜苔粗 ， 蒜头大 。先将大蒜的茎盘、托盘去掉 ， 选择大小适中、比较光滑、没有明显伤害或者病虫斑的蒜粒作为种子 ， 要求每粒重量在5g左右 ， 播种前要晒两天 ， 提高发芽率 。
三、种植方法
将蒜瓣种到土壤当中 ， 蒜头是朝下的 ， 插入土壤的深度大概是三到五公分 ， 接着在上面盖上一层土 。土壤要施足底肥 ， 每亩地用到腐熟的牲畜粪尿肥500公斤 。种植的时候两株之间间隔应控制在五公分 ， 土壤浇足水 ， 这样的话蒜苗可以更快地生长出来 。
四、水肥管理
大蒜种下去的时候一定要注意保持土壤湿润 ， 过上两天再给它浇一次水 ， 然后在上面覆盖一层膜 。1周后大蒜的苗长出来 ， 把这层膜拿掉 ， 使它们接受到更充足的阳光 。蒜苗长到5厘米时 ， 施加一次腐熟的有机肥或 ， 每亩施4000公斤 ， 再搭配20公斤的硫酸钾和50公斤的过磷酸钙 ， 将其均匀撒在地面上 ， 深耕时将土壤与肥料混合均匀 。追肥要结合浇水进行 ， 同时还要对地块进行中耕除草 ， 增加土壤通透性防止板结 。
五、注意事项
大蒜喜欢冷凉的环境 ， 有着自然休眠的特性 ， 如果过早播种出苗慢 ， 而且出苗后会因为气温高生长过旺导致蒜苗抗寒能力下降 ， 在后期植株底下的叶片容易出现发黄 。播种过晚 ， 蒜苗还没长大 ， 养分累积少 ， 不利于越冬 ， 导致蒜苗茎叶生长时间变短 ， 叶子少 ， 蒜头长得小 ， 影响品质和产量 。
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