1、食材:酱牛肉100克、青菜20克、酱汁50克、面粉200克、花生米20克、盐2克、水1000克、酱油10克 。
2、面粉加盐,加冷水和成中等偏硬的面醒二十分钟继续揉成一个光滑的面团,继续醒两小时 。
3、面团取出,撒点干粉,擀成薄片,然后像折被子一样,折叠起来 。
4、撒些面粉抖一抖,锅里烧水 。
【牛肉酱拌面的做法】5、水开下面条,一次别下太多,一碗的量就好 。
6、切几片酱牛肉,加几勺自制的酱汁,撒上花生米就可以开吃 。
7、面团Q弹爽滑,酱汁浓郁,酱牛肉之前做好放冰箱,想吃就切几片,太方便了 。
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