木薯淀粉可以用来勾芡 ， 在没有淀粉的情况下可以用来取代淀粉 。木薯淀粉是一种木薯经过淀粉提取后脱水干燥而成的粉末 ， 没有异味 ， 没有味道 ， 有着增稠的作用 。日常用来勾芡的淀粉包括绿豆淀粉、玉米淀粉、土豆淀粉和木薯淀粉等 。
木薯淀粉可以勾芡吗
木薯淀粉是一种木薯经过淀粉提取后脱水干燥而成的粉末 ， 它也属于淀粉的一种 ， 所以木薯淀粉也是可以用来勾芡的 。日常我们经常用来勾芡的淀粉包括绿豆淀粉、玉米淀粉、土豆淀粉和木薯淀粉等 。
木薯淀粉其实也是一种比较理想的勾芡用生粉 ， 如果您家使用的不是木薯淀粉 ， 那么在淀粉用完了的情况下 ， 也可以用木薯淀粉来勾芡 。木薯淀粉有着很好的粘度 ， 并且它的吸水性比较强 ， 勾芡的效果也很好 。
木薯淀粉的特点
【木薯淀粉可以勾芡吗】木薯淀粉分为原淀粉和各种变性淀粉两大类 ， 它没有异味 ， 口味比较平淡 ， 几乎是没有味道的 。同时 ， 木薯淀粉在蒸煮后形成的浆糊是比较清澈透明的 ， 具有很高的尖峰粘度 ， 有着增稠的作用 。
