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怎么用柚子皮做糖，如何做柚子皮糖

生活经验知识分享

美味的柚皮糖怎么做柚皮糖的做法
主料食盐4勺 柚子皮1只 冰糖50克 水100克
辅料白砂糖5勺 绵砂糖半碗
柚皮糖的做法
1.柚子用盐和豆粉擦洗干净后 ， 将肉取出
2.用瓜刨刀刨下表皮
3.多次用清水浸泡
4.挤干水后加入4勺子食盐 ， 腌制2小时
5.然后将苦涩的盐水倒去
6.用清水浸泡 ， 并换3到4次水 ， 除去涩味
7.然后加入5勺子白砂糖 ， 拌均匀后放冰箱保存 。放置2天 。时间到后 ， 再用清水浸洗两三遍
8.将清水和冰糖放到锅里 ， 开火煮
9.大火煮沸腾
10.此时将柚子皮加入
11.中火 ， 将柚子皮煮至透明 ， 糖水变成浓稠的糖浆
12.看柚子皮透明 ， 可以熄火了
13.将柚子皮放到装有绵砂糖的碗里
14.将每一片都裹上绵砂糖
柚子糖怎么做柚子皮糖把剥好的柚子皮斜切片 ， 尽量切的薄些 ， 洗干净 ， 加水煮一会儿后 ， 捞出放入冷水中浸泡 ， 一般浸泡两天 ， 隔天换水 ， 换水时要把皮里面的水挤干净 ， 这都是为了去除柚子皮里的苦味 。
浸泡两天后 ， 挤干水分 ， 锅内加糖 ， 多多的 ， 加点水把糖化开 ， 然后放如挤干水的柚子皮 ， 让皮和糖充分结合 ， 如果太干 ， 糖有结晶的话 ， 可以再适量放点水 ， 尽量炒干点 。
最后把炒好的柚子皮摊开晾干 ， 要么自然晾干 ， 要么就用烤箱 ， 开到50度 ， 用unluft ， 一直到柚子皮干 ， 干湿程度可以根据个人口味而定 。
拨下来的柚子皮
1、柚子糖：
把外面的表皮削去 ， 注意要把全部青色的都削去 ， 要不会有点苦的 。然后就把它横着切
成一条条 ， 注意切薄点 。放在开水中煮一下 ， 然后就放在凉水中浸一两天 ， 其间要换一两次
水 ， 换水时注意要先挤掉皮的水份 ， 再放进新水中（这样可以去掉苦味） 。
一两天后 ， 把皮挤去水 ， 稍微晾一下 ， 备用 。然后就煮些白糖 ， 煮成水一样后（要吃辣的也
可放些进来） ， 放皮进去一起煮一会 。这样就做成了柚子糖了哟 。
柚子皮怎么做成柚子糖【怎么用柚子皮做糖，如何做柚子皮糖】主料 未知
柚子皮1个
调料
冰糖500克、水适量
柚皮糖步骤1
柚皮糖的做法大全
一个柚子的皮 ， 加冰糖一斤 。柚子皮切成薄片 ， 我这回没掌握好 ， 切厚了 ， 应该再薄一点
步骤2
柚皮糖的做法
柚皮糖的家常做法
加水泡 ， 换水的时候要使劲挤柚子皮 ， 挤干了再加水 。挤出来的水都是黄黄的 ， 这样可以把柚子皮比较苦涩的味道去掉
步骤3
柚皮糖的简单做法
挤干水的样子
步骤4
柚皮糖怎么吃
然后把冰糖放到电饭锅里 ， 加一点点水把糖煮化
步骤5
柚皮糖怎么做
把挤干水的柚子皮加进去 ， 充分吸收糖汁
步骤6
柚皮糖怎么炒
不断的翻炒 ， 如果电饭锅跳回保温档 ， 就再按到煮饭档
步骤7
柚皮糖怎么煮
一直炒到柚子皮外面的糖汁变成粉末状 ， 就可以了 ， 喜欢稍微脆一点口感的话就多炒一会 。不过至少都是要炒二三个小时的
如何制作柚子皮糖制作步骤
1. 先用盐巴把柚子皮洗干净 。现在的水果外面都可能有保鲜用的食用蜡 ， 用盐巴可以洗干净哟 。
2. 柚子皮切片 ， 自己觉得合适的大小即可 。用淡盐水浸泡柚子皮 。
3. 泡出黄水以后 ， 捞出柚子皮 ， 挤干水份 。然后换一盆清水继续浸泡 ， 这次开始就不要用淡盐水了 。只用清水 。直到挤出的水份不再发黄 。这一步是为了去掉柚子皮的苦涩味道 。大概要陆续浸泡4个小时左右 。每次换水都要挤干柚子皮 。
4. 柚子皮处理好以后 ， 开始熬糖水 。糖度随自己的喜好即可 。
5. 糖水熬好以后关火 ， 放入挤干水份的柚子皮浸泡 。保证每片柚子皮都吸收了足够的糖水 。
6. 开大火熬干水份以后 ， 转小火开始翻炒柚皮糖 。一定要小火哟 ， 避免局部糊掉 。
7. 炒到最后 ， 柚子皮的水份变干 ， 开始有糖粉析出的时候 ， 就差不多好了 。喜欢脆口的 ， 还可以再多炒一会儿 。起锅放凉 ， 直接密封保存的话 ， 就是偏软的 。放室温晾凉1天左右 ， 就是酥脆的哦 。
柚皮糖的做法 ， 柚皮糖怎么做好吃 ， 柚皮糖的家常主料
柚子皮一个柚子 盐适量
冰糖400g 清水200g
柚皮糖的做法步骤
柚皮糖的做法图解11. 柚子皮 ， 用盐搓洗干净 。
柚皮糖的做法图解22. 去掉里面比较松软的白瓤 。
柚皮糖的做法图解33. 切成薄薄的片 。
柚皮糖的做法图解44. 加入一些盐 ， 腌一腌 。我是晚上做的 ， 直接腌了一夜 。如果白天做 ， 腌两个小时就可以了 。
柚皮糖的做法图解55. 腌好的柚子皮 ， 加入清水 ， 搓洗出盐水 。
柚皮糖的做法图解66. 捞出柚子皮 ， 挤干水 。重复清洗五六次 。
柚皮糖的做法图解77. 锅中烧水 ， 把柚子皮倒进去 ， 煮开立即关掉 。
柚皮糖的做法图解88. 捞出立刻放进凉水 。
柚皮糖的做法图解99. 挤干水份 。
柚皮糖的做法图解1010. 再重新烧水 ， 再煮一遍 。还是开了立刻关火 。捞出放进凉水 ， 挤干 。
柚皮糖的做法图解1111. 400克冰糖和200克清水 ， 煮至冰糖融化 。
柚皮糖的做法图解1212. 倒入挤干水的柚子皮 。小火煮 。
柚皮糖的做法图解1313. 煮至柚子皮成透明状 ， 转中火 ， 不断翻炒 。
柚皮糖的做法图解1414. 一直炒至冰糖水份吸干 。
柚皮糖的做法图解1515. 捞出放在容器中 ， 晾干 。我觉得已经很甜了 ， 如果喜欢更甜 ， 可以撒些白砂糖 。
柚皮糖的做法图解1616. 经过反复搓洗 ， 柚子皮的苦涩味一点儿也没有了 ， 可是柚子皮的清香味却依旧十分浓郁 ， 孩子也喜欢吃呢！
柚皮糖的做法图解1717. 好吃哦！
柚皮糖的做法图解1818. 晾干了可以放在玻璃容器中 。随吃随拿 。

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