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海蜇怎么吃要煮熟吗，海蜇怎么吃好吃怎么个吃法

生活经验知识分享

海蜇怎么吃？海蜇头以淡红色、有光亮、无杂物为上品 。海蜇皮以色白亮为上品 。泡发时先用冷水浸泡30分钟，然后冲洗干净，去掉沙南和血膜 。吃时切成丝，用开水烫一下，见海蜇收缩立即捞出，再用凉水反复过凉，除净盐、矾性、捞出加调料即可 。
泡发海蜇皮:
1 。海蜇皮洗去盐粒 。
2 。开大火，烧开水，放入海蜇皮烫8秒钟，起锅 。
3 。沥干水，在冷水里浸泡8小时，开始要勤换水 。
4 。海蜇皮沥干水分，切粗条 。
5 。心得：海蜇皮不要烧太久，以免不爽脆 。
海蜇皮怎么做好吃啊海蜇的四种吃法
⒈凉拌海蜇：取海蜇皮，放入清水浸泡 4－8小时，再充分洗除，而后切成细丝，用冷开水洗涤 1－2次，放在盆内，加入适量的酱油、醋、白糖、麻油和少许味精调味，充分拌匀，即可食用 。其特点是：佐餐酒肴，清凉可口 。
⒉番茄海蜇：烧热菜锅放素油，将经过浸泡、充分洗漂干净、切成片状的海蜇倒入锅内后，加少许姜末、糖、黄酒、葱末和适量酱油调味、除腥，而后，添加已洗净切成片状的番茄（或番茄酱），旺火快炒 3－4秒，再加湿淀粉少量，拌炒均匀 。待汁稠浓时，即可食用 。具有清香味浓、营养丰富的特点 。
⒊甜酸海蜇：将洗净的黄瓜、萝卜等切成条状或小块（数量约为海蜇的 25％左右），用少量精盐搓一下，脱除水分，再用水冲洗 1－2次，沥去水分，放在糖醋里浸 1－2小时 。取出与糖醋、黄瓜、萝卜一起倒入热锅内，用旺火快炒片刻，最后加湿淀粉成糊状，起锅即成 。口味清凉，老少皆宜 。
⒋松脆海蜇皮：先把海蜇皮放在清水中充分浸透，洗除其异味、杂物，置于盆内，用开水冲泡，使面积缩小，厚度增加 。取出切成丝，用冷开水冲洗一两次，放入盆内，加入适量酱油、醋、白糖、姜末、少许麻油以及葱、蒜等调味品，充分拌匀后食用 。
教你做酸菜
1.将小颗新鲜白菜去掉外层烂叶，放入缸中（或深盆中）；
2.将滚沸的开水均匀地浇在白菜上，务必将白菜的里、外层叶子浇透；
3.待水温自然冷却后，再倒入自来水，并使水漫过白菜；
4.将重物压在白菜上，同时将缸移至阴凉处；
5.为防止腌缸中的水质因发酵而变质，间隔 1— 2天，就须撇去水面上漂浮的白色泡沫，并适量补充水，使水始终保持漫过白菜；
6.夏季发酵 5— 7天后，其他季节 10— 15天后，发酵便成功，即可取出食用 。
咸鸭蛋风味三吃
咸鸭蛋是夏季颇受人们喜爱的食品之一，现介绍几种别具风味的食法：
一、将咸鸭蛋煮熟，取出蛋黄捣碎，与蒸过并晾凉的豆腐拌和，再加入切碎的皮蛋、酱油、香油、味精、葱花等，吃时不仅色鲜，而且香嫩可口，别具风味 。
二、将生咸鸭蛋剥开一头，倒出蛋清，然后用筷子在蛋黄上戳几个洞，再加入少许米醋、味精、几滴温水，调匀后将蛋清倒回蛋壳，放清水中煮熟 。既风味独特，又鲜嫩无比，犹如蟹肉一般 。
三、若腌蛋过咸，可将 2－4个咸鸭蛋的蛋黄和蛋清分别打入两只碗内，并依次将蛋清和蛋黄炒熟，然后合在一起，再加入葱末、姜末、味精、糖、醋入锅翻炒片刻，炒时加少许清水 。出锅后即成黄白分明、味美异常的“赛蟹黄” 。
告别腥腥的鱼汤
常常听到主妇们抱怨：昨天放了好多料酒和醋做的鱼，为什么今天又回复了腥腥的味道？扔掉似乎太可惜了，重新放料酒和醋回锅，却怎么吃怎么不是滋味 。有什么办法让做好的鱼永保鲜美醇香的味道呢？告诉你，再简单不过了 。在做鱼的时候放上放一颗红红的干辣椒，就可以让做出的鱼永久地告别腥味 。
请问刚买回来的海蜇怎么吃清水里泡个2小时，然后拌着吃阿
海蜇怎么吃?【菜名】 炒海蜇 【所属菜系】 闽菜 【特点】 (福建菜) 【原料】 海蜇（十二两）、红萝卜（半个）、葱（两棵）、麻油（半茶匙）、芫茜（少许）、配料：白醋（四两）、糖、盐、芡汁料：生抽、浙醋、糖、酒、生粉 【制作过程】 １、海蜇洗净，浸两天（经常换水），切丝，滴干水份，泡嫩油盛起，滴去油份 。２、红萝卜去皮切幼丝，芫茜洗净，葱切段 。３、慢火煮滚煮料，冻后放入红萝卜丝配一小时，滴干围放碟边．４、烧热镬，改慢火，下油半汤匙煮滚芡汁料，放入海蜇、葱段、芫茜及麻油兜匀，盛于红萝卜丝上即成 。
海蛰丝怎么吃啊?超级家常的凉拌海蜇丝
材料:
海蜇皮，榨菜丝，胡萝卜，酱油，香油，醋2滴，鸡精
【海蜇怎么吃要煮熟吗，海蜇怎么吃好吃怎么个吃法】做法:
做法：（凉拌菜一般都很简单）
1、桶装的海蜇丝泡一个晚上；（因为桶装的海蜇丝已经被处理干净了，只是为了保鲜，一般桶装的都比较的咸，所以要泡一个晚上，如果买来的是海蜇皮的话，那一个晚上就不够了 。）
2、将榨菜、胡萝卜切丝，把海蜇丝冲洗干净备用；
3、放入酱油、醋、鸡精和香油，把各种主料搅拌一下，装盘即可 。
海蜇丝拌元蹄
材料:
肘子，棉线，花椒，盐，姜，葱，蒜头，海蜇丝
做法:
1.过程的第一天：肘子洗净，起骨 。
2.然后热锅爆香花椒和盐 。
3.加入肘子包好在保鲜袋中，放入冰箱一天 。目的是为了入味 。
4.过程第二天：肘子上的花椒和盐洗净，用棉线扎好 。
5.放入有姜，葱，蒜头，盐的水中煮50分钟到一个小时 。待冷后放入冰箱 。
6.过程第三天：盘中放入海蜇丝和萝卜丝等，铺上做好的捆蹄 。大功告成！

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