冬天干燥，多吃金桔可润肺降噪 。今天推荐给大家一道非常好吃的金桔做法，搭配冰糖做成蜜饯 。香甜有嚼劲，孩子们非常爱吃 。并且有一定的保健功效 。
【金桔的做法步骤 金桔干的功效与作用】 步骤一，先将金桔表皮清洗一下 。加入适量的清水，和一小勺盐，将表皮搓洗干净 。盐原本就有杀菌的作用，能洗掉表皮不好的残留物 。然后将金桔底部的梗掐掉 。对半切开，用牙签挑去里面的籽 。
步骤二，处理干净的金桔放入大碗里，加一把提前捣碎的冰糖 。腌制至少两小时 。
这里的冰糖不建议用其它糖类代替，因为作用不一样 。家里有破壁机的话，可以将冰糖直接打成粉末 。比较方便腌制入味 。
步骤三，两小时后冰糖化的差不多了，金桔也呈现出晶莹剔透的感觉，已经腌制入味了 。
如果天气好的话可以拿到太阳底下晾晒，我们这儿今天刚好下雪，所以只好用烤箱代替 。烤盘垫上油纸，将金桔平铺摆放 。
这个小碗里面是隔水蒸熟的金桔，放在一起烤，试一下看哪种做法好吃 。
用烤箱的话，温度不能开得太高 。温度太高有可能会发苦 。我只用了60度，烤了一下午 。具体时间大家灵活调整，因为每个人喜欢的干湿程度也不一样，喜欢干一点的话，中途可以翻个面接着再烤一会儿 。
步骤四，烤到你喜欢的干湿度就可以了 。并且蒸熟过的和直接烤的味道都是差不多的，所以完全可以腌好就烤，蒸熟那一步可以省略 。
这样直接吃，香甜有嚼劲 。
还可以裹上一层糖粉，放罐子里保存起来，慢慢吃 。
具体能保存多久我也无法确定，越干保存期能越长 。但是毕竟没有加防腐剂和添加剂，肯定没有市面上的干果蜜饯保存时间那么长 。但是自己做的，吃着更加放心呐！
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