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凉糕的制作方法和配方视频，凉虾的制作方法和配方

生活经验知识分享

大集上卖的凉糕的做法超市有专门的凉糕粉卖 ， 买回家按照上面说明做出来就可以 。做法很简单 ， 而且和卖的一样 。
凉糕怎么做!凉糕的做法
把江米淘净蒸熟 ， 晾凉 。用一块案板 ， 用凉水冲一下 ， 铺上一层揉碎的熟江米饭 ， 抹上一层豆馅 ， 共铺三层熟江米饭 ， 两层豆馅
第三层用湿屉布盖在上边 ， 用手拍平 ， 撤去屉布 ， 撒上青红丝 ， 出售时用刀沾上水顺边往下切 ， 放入盘内 ， 撒上白糖即成 。
芝麻凉糕也用蒸熟的江米饭 ， 用屉布包起揉碎 ， 分两块 ， 一块铺在案板上 ， 抹上豆馅 ， 上面再覆一层江米饭 ， 用湿屉布盖上 ， 用手拍平 。与凉糕不同的是它是一层馅 ， 第二层上面撒芝麻仁 ， 要撒满面 ， 再撒各种果料 ， 售时与凉糕的方法一样 ， 用刀切装盘 ， 撒白糖 。
它们的共同特点是清凉爽口 ， 甜糯醇香 。
此外还可以用上述原料做成芝麻卷糕 。用屉布沾湿铺在案板上 ， 将一块揉碎的熟米饭拍成薄片 ， 当中放豆馅 ， 将屉布卷起来 ， 打开屉布将做好的卷糕粘上芝麻仁放在案板上 ， 撒上白糖果料即成 。特点与芝麻凉糕基本相同 。
重庆凉糕的做法步骤图 ， 重庆凉糕怎么做好吃凉糕的做法
1.
用料：凉糕粉50克 ， 温水100克 ， 清水550克 ， 红糖浆、花生碎、葡萄干、枸杞适量
2.
将凉糕粉倒入碗中 ， 用温水调成浆糊状 ， 静置20-30分钟 。锅中倒入清水 ， 烧开 ， 冲一半到凉糕浆中 ， 并不断搅拌均匀 。
3.
再倒回锅中 ， 大火烧沸 ， 不断搅拌3-5分钟 ， 熟透后离火 。分别倒入深盘中 ， 静置冷却至凝固即可 。
4.
用刀从中间划开 ， 将其中一半倒扣入另一空盘中 ， 淋上红糖浆 ， 撒上果料 ， 拌匀食用
凉糕红糖水的做法食材
主料
凉糕粉
100g
红糖
50g
辅料
清水
适量
步骤
1.准备一个盆 ， 倒入凉糕粉 。
2.加入250ml清水 ， 搅拌调成均匀浆状 ， 静置30分钟 。（用温水更佳）
3.锅内加入1000ml清水烧开 。
4.倒入凉糕粉浆 ， 不停搅拌 ， 以防生锅 。当煮至糊状 ， 并开始冒大气泡时 ， 改用中火继续搅拌5分钟至熟透 。
5.确定熟透后关火 ， 再搅拌片刻 。
6.待大气泡消失后便可分装于盘中 。
7.放置冷却凝结成型后即成凉糕 。
8.红糖用开水化好 。享用时淋入凉糕即可 。
9.成品照 。我是把凉糕倒扣在盘子里的 ， 淋上红糖水 ， 再放上两颗枸杞点缀 ， 是不是很诱人 。
凉糕的做法 ， 凉糕怎么做好吃 ， 凉糕的家常做法【凉糕的制作方法和配方视频，凉虾的制作方法和配方】水晶凉糕的做法详细介绍 菜系及功效： 甜品/点心 利尿食谱 清热去火食谱 口味： 清香味 工艺： 煮 水晶凉糕的制作材料： 主料： 稻米300克 辅料： 车前草25克 调料： 白砂糖500克 水晶凉糕的特色： 此糕味道鲜美 ， 清凉爽口 。教您水晶凉糕怎么做 ， 如何做水晶凉糕才好吃 1.将大米淘洗干净、车前草洗净 ， 切成细粒 。2.将大米、车前草加入水 ， 磨成细浆 。3.将锅内倒入水烧沸 ， 放入米浆 ， 搅拌均匀 ， 煮熟后倒入木制模子内 ， 晾凉收干 ， 淋少许水 ， 以免硬皮 。4.将糖放入碗内 ， 倒入水化开 ， 备用 。5.将凉糕切成薄片 ， 放入碗内 ， 倒入糖水 ， 即可食用 。小帖士-食物相克： 稻米：唐61孟诜：“粳米不可同马肉食 ， 发瘤疾 。不可和苍耳食 ， 令人卒心痛 。” 清61王盂英：“炒米虽香 ， 性燥助火 ， 非中寒便泻者忌之 。”

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