雪莲果不是一年四季都有，雪莲果的采收时间为十二月中旬 。雪莲果特耐强光，喜中低温，忌涝怕旱 。在年均气温18℃以下的地区都能生长 。生长适温5-25℃，最适气温10-20℃，相对湿度80-85% 。块茎（即种薯）在播种后约2个月萌发，温度高于16℃时，块根开始膨大，20-25℃时进入膨大高峰期 。不耐寒，遇霜冻地上茎枯死，块根在0℃以下不易受冻 。因此，适宜在低纬度、海拔约1000米、常年云雾缭绕的温凉山区生长 。
【雪莲果一年四季都有吗 雪莲果什么时候成熟】雪莲果块根皮薄汁多、无渣，不仅可削皮直接生食、配菜，熟食可炒肉丝、下火锅、炖煮鸡肉或排骨食用，能烹调成多种美味佳肴，还可加工成果脯、果脆片、果冻、果糕、罐头等；叶片与花瓣可制成果茶，冲泡饮用；其茎秆可制作优质饲料等 。
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