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藜麦 ， 又名奎奴亚藜、金谷子、奎藜籽、藜谷 ， 是本超级食品清单中唯一的不常见食品 ， 但市内各大超市都应该有售 。这种作物已有7000多年的种植历史了 ， 它是目前来说最好的全谷物食品了 ， 同时富含蛋白质、纤维素、铁元素、锌元素、维生素E、硒元素 ， 这些营养物质是帮助你保持体重并降低患心脏病、糖尿病风险的重要物质 。藜麦的食用方法也很简单 ， 它的做法如同做米饭一样 ， 可以单独食用 ， 也可以配菜吃 。还可以尝试一下将藜麦、大麦 ， 燕麦 ， 荞麦 ， 全麦 ， 黑米和小米混合起来食用 。
Q2：藜麦煮熟了怎么像虫子
那是藜麦的胚芽 ， 藜麦是活性食物 ， 在水里泡或者煮熟之后都会长出胚芽 。藜麦种子泡水或者做饭后出来的白色的象牙形的环形圈 ， 不是藜麦种子有问题了 ， 那是藜麦芽 。
Q3：藜麦能和绿豆一起煮吗
可以 ， 但贵藜麦是植物优质蛋白 ， 大豆虽然也是但存在转基因现在提倡吃素 ， 藜麦营养齐全 ， 是吃素者最优蛋白来源但很贵很贵 ， 500KG基本80元左右 ， 一天起码要用100KG（中饭、晚饭掺大米煮饭） ， 效用最佳还是单纯藜麦煮饭 ， 用量会更大 。差不多一个人两天单饭就得吃掉80快 。量力而行吧 。。。。。
Q4：蒸三色藜麦要加水吗
蒸藜麦跟蒸大米饭的方法是一样的 ， 可以在蒸藜麦的同时加上少许大米 ， 这样会使藜麦饭有粘性 ， 单纯蒸藜麦可能会有些散
【三色藜麦怎么煮 藜麦怎么煮】Q5：藜麦是放入开水中煮还是凉水中煮
单煮藜麦凉水煮就可以了 ， 如果和绿豆或者小米一起煮粥的话 ， 可以在出国前15分钟下锅煮 ， 藜麦一般煮15-20分钟就能熟 ， 煮的时间过长会造成藜麦营养的流失更多藜麦烹饪和食用方法请关注
Q6：什么是藜麦？
藜麦原产自南美洲 ， 是人类珍贵的生物多样性粮食资源之一 ， 是唯一的植物界全蛋白谷物 ， 唯一的单体植物即可满足人类基本营养需求的食物 。由于其高昂的市场价格和对土壤、气候、水肥条件的要求极为苛刻 ， 藜麦被誉为“超级谷物”和“印加黄金” 。
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