红菜苔耐寒温度为5℃，它其实可以轻度耐寒，不过冬季为了保证它能生长良好，需控制温度在5℃以上 。在越冬的时候，建议搭建一个暖棚，做好防风工作，并保证阳光充足，在晴朗天气要适当通风 。入冬后气温降低，植株需水量变少，此时可等土地干旱后进行补水，但不要让水分过于充足 。
红菜苔一般在8月下中旬至10月上中旬播种，适于早熟栽培 。选择背风向阳、排水良好的地块作苗床 。
红菜苔移栽苗龄以25天左右为好，定植后几天需连续浇水，直至成活 。在定植后，叶片旺盛生长、菜薹不断形成时要供应充足的水肥 。
【红菜苔耐寒多少度】红菜苔适宜生长在疏松透气、养分较为充足的土壤环境中，养殖过程中，可选择地势肥沃、排水灌溉方便的地块，播种前需对地块进行生耕晾晒，并掺入足量腐熟的农家肥以及复合肥，为植株营造一个肥沃的生长环境 。
地块翻整完成后，可直接将红菜苔种子均匀的播撒到土壤中，播种10天后便可发芽，移栽定植后1周需施加一次速效肥 。红菜苔的生长速度较快，栽种1～2个月后便可进行采收 。
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