蛋挞皮没有解冻直接烤15分钟左右 。烤蛋挞皮时 ， 烤箱温度调至在200度左右即可 。蛋挞皮在制作时 ， 选用低筋面粉最佳 ， 做出的蛋挞皮带有嚼劲 ， 且不会出现软塌的情况 。蛋挞皮保存时 ， 将其放入冰箱冷冻最佳 ， 可以保存一周左右 。保存时 ， 要将其密封 ， 防止受潮 。
制作方法：
1、在面板上铺一层薄面粉 ， 取出两张飞饼皮 。
2、将两张飞饼皮叠加起来 。
3、将叠好的飞饼擀成方形的面片 。
4、再将擀好的饼皮卷成圆筒状 ， 稍微卷紧一点 。将卷好的饼皮包上保鲜膜 ， 放入冰箱冷藏室里松弛20分钟 。
5、取出圆筒 ， 切成12等份 。
6、两个面团做一个挞皮 ， 所以一次取两个面团 。
7、将两个面团叠好 ， 压扁 ， 擀成圆形 。
8、把挞皮放入挞模中 ， 将挞皮按照模具的形状比较均匀地按平 ， 边沿多挤出一点 。
【蛋挞皮没有解冻直接烤几分钟 蛋挞皮用烤箱解冻几分钟】9、将做好的挞水倒入挞皮中 ， 到八分满就可以了 ， 不要太多 ， 太多烤制过程中会溢出 。
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