用料：
牛肉300g，蚝油1勺，淀粉2勺，生抽1勺，鸡蛋2-3个，盐半茶匙，糖少许，小葱半根 。
步骤：
1、先把牛肉洗净，切成薄片，放到大碗里，放入1勺淀粉、少许盐、生抽抓拌均匀，淋少许食用油抓匀，腌30分钟左右；
2、把鸡蛋打入另外一个小碗里，放入少许盐，搅打均匀；
3、烧热油锅，倒入适量多一点的油，温热后放入腌好的牛肉，大火快速翻炒，变色就可以盛出；
【教你做零技巧的滑蛋嫩牛肉 滑蛋牛肉的做法】 4、锅里留少许底油，把1勺淀粉、盐、生抽、蚝油、糖放到一个小碗里，倒入少许清水搅散，倒进锅里；
5、沸腾后，鸡蛋液倒进去，轻轻滑动炒至凝固，把炒好的牛肉倒进锅里，稍微翻炒入味，撒上小葱花点缀，就可以出锅啦！
让美食变得家常，与家人一起分享，唯爱与美食不可辜负！
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