【电饭煲煮黑米饭要泡吗 黑米煮米饭要泡吗】电饭煲煮黑米饭可以泡也可不泡 。就算是不提前浸泡，直接用电饭锅蒸，也可以蒸熟 。不过大部分人一般都会提前泡一下 。因为黑米外层的那一层皮比较坚硬，直接放进电饭煲煮会难煮熟 。泡过之后蒸起来更容易，效率也更高 。还可以加些其它食材一起蒸，如燕麦之类的，口感更加丰富 。
黑米呈黑色或黑褐色，营养丰富，食、药用价值高，除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒，素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉 。最具代表性的陕西洋县黑米、自古就有“药米”、“贡米”、“寿米”的美誉 。黑米不像白米那样精加工，而是多半在脱壳之后以糙米的形式直接食用，这种口感较粗的黑米适合用来煮粥 。煮粥前先浸泡，充分吸收水分 。泡米用的水要与米同煮，以保存其中的营养成分 。还可以做成点心、汤圆、粽子、面包等 。
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