花椒叶怎么晒干不变色,晒花椒时怎么才能不变黑

晒花椒时怎么才能不变黑
1、在花椒的成熟期,掌握好花椒的采摘时间 。应在晴天上午8点钟,露水消失后采摘 。采摘时间不要太长,存放不要太多 。下午采摘的花椒晒不开嘴,过夜后,颜色变黑,内壳里有霉点,质量下降 。
2、晒花椒时不要放在水泥地面上晒,更不要放在塑料布上晒,以免花椒被高温烫伤后,失去鲜红色光泽 。应在苇席、竹席上晾晒 。
3、晒花椒时不要用手抓,要用竹棍做一双长筷子,把花椒夹住均匀地摊放在席片上,这样晒出的花椒鲜红透亮 。晒好后装入塑料袋内,扎好口,就可以长期保存 。
4、采收的花椒要抢晴天及时摊晒,将花椒轻轻摊撒在晒坝或竹席上,不宜摊得过厚,并且要厚薄均匀,不能起堆 。摊晒的关键也是要保证油胞不破裂,完好无损 。花椒在烈日下曝晒,一般经5至6小时就会开裂,只要椒果开裂,椒皮水分蒸发失水后,油胞就不易破裂 。

花椒叶怎么晒干不变色,晒花椒时怎么才能不变黑

文章插图
花椒叶怎么晒干不变色1.天气条件非常重要 。必须要选择全天晴朗,气温高,一次性晒干 。这样才能保证所晒的花椒颜色红,不至于发黑 。
2.晾晒花椒最好将花椒晾晒在塑料布上,尤其是黑色塑料布,这样花椒干的快,颜色鲜艳 。如直接晾晒在水泥地面上,温度太高,花椒容易发焦,色黄而不艳 。
3.晾晒花椒时最为关键的是,在花椒籽没有完全暴露出来以前,千万不能翻动花椒,这样容易发黑 。同时要掌握好花椒和花椒籽分离时期,太早再加上敲打,花椒也容易发黑;分离太迟了,天黑时晒不干,再次晾晒也容易发黑的 。
【花椒叶怎么晒干不变色,晒花椒时怎么才能不变黑】4.花椒不能存放时间太长,这样晾晒也容易发黑的 。如遇到连续阴雨天气,最好使用烘干机烘干 。

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