配方：
纯牛奶90克
淡奶油140克
炼乳24克
玉米淀粉8克
巧克力45克
脆皮:
黑巧克力100克
椰子油60克
花生碎20克
下面分两个部分进行 ， 一是冰激凌的制作 ， 二是巧克力脆皮的制作 ， 我们先进行冰激凌的制作：
所有材料：
冰激凌的制作：
【最简单的牛奶冰淇淋怎么做 冰激凌配方比例】 步骤一：
把牛奶、奶油、炼乳放入锅中进行搅拌 ， 开小火煮 ， 边搅拌边煮 ， 搅拌均匀后加入淀粉 ， 煮到面浆稍微浓稠后关火（面浆以微稠为准） ， 温度控制在70-75度左右；
步骤二：
1、趁余热把巧克力倒进面浆里进行搅拌 ， 利用余温把巧克力溶解 ， 温度控制在70度以下（必须是关火的状态）；
2、巧克力跟奶油充分溶解后 ， 倒入模具中 ， 盖上盖子 ， 冷冻6小时；
巧克力脆皮的制作：
步骤一：
1、把装有巧克力的盆放入锅中（锅中的水必须是温水） ， 在温水中不停进行搅拌 ， 直至溶解 ， 溶解后加入椰子油 ， 接着搅拌直至溶解 ， 最后加入花生碎 ， 进行搅拌 ， 搅拌均匀即可；
2、把冷冻好的冰激淋进行脱模；
3、把调好的巧克力脆皮倒入杯子中 ， 用勺子把冰激凌裹上巧克力脆皮浆 。
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