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堆龙德庆县美食

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堆龙德庆县美食有古荣糌粑、羊血肠、藏式酸菜汤、酥酪糕、腐奶渣粥、牦牛肉等 。
1、古荣糌粑：古荣糌粑是西藏拉萨堆龙德庆县的特产 。有数百年历史 ， 曾作为贡品专门供应达赖喇嘛、西藏地方政府官员以及贵族 。古荣糌粑的加工工艺流程主要包括清洗、火炒、脱皮、精选、水磨5个步骤 。制作时先用开水把青稞烫洗干净 ， 趁热装入口袋 ， 捂置20分钟左右 ， 随后进行炒制 ， 炒后再进行脱皮 。精选即除去石子等杂质 ， 待冷却后用传统水磨磨粉 。古荣糌粑为灰白色 ， 粉末状 ， 色泽均匀一致 ， 具有独特的青稞麦香味 ， 口感香甜 。
2、羊血肠：羊血肠是西藏拉萨的特色美食 。以羊血为主要原料 。因为藏族地区羊血一般不单吃所以把羊血灌入小肠内煮熟而食 。羊血肠为藏族地区特有食品 ， 又香又嫩 。
3、藏式酸菜汤：酸菜汤味道好 ， 可以调节口味 ， 增大食欲 ， 增加胃酸的分泌 ， 起到改善消化的作用 。除此而外 ， 吃酸菜还可以多排汗 。
4、酥酪糕：藏族酥酪糕（醍）是西藏自治区的特色小吃之一 。其简单制法是将提取过奶油的乳白色淀粉（藏名曲热）凉干 ， 用磨磨成粉末 。拌入黄油（奶油）、白糖、人参果（角麻）、葡萄干、桃仁等 ， 做成圆形、方形 ， 表面有红丝绿丝的表现吉祥、长寿图案的醍面胚 ， 放入笼屉内蒸熟 ， 宾至可整块献上 ， 或切成片状 。
【堆龙德庆县美食】5、腐奶渣粥：腐奶渣粥是西藏的特色小吃 ， 腐烂的奶渣晒干后称腐奶渣 。搅动骨汤 ， 徐徐加入面粉 ， 成粥状后 ， 加入腐奶渣、牛（羊）肉丝 。辣椒等佐料 ， 煮熟后食用 。
6、牦牛肉：牦牛肉所含的营养价值高 ， 脂肪低 ， 热量高 ， 肉质鲜美 ， 具有较高的蛋白质 。

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