鱼的表面有一层鱼鳞 ， 我们在吃鱼之前都是要把鱼鳞去除的 ， 这样才能吃到里面鲜嫩的鱼肉 。在外面的市场上 ， 卖鱼的商户可以用刀很快的弄掉鱼鳞 ， 但是这样鱼肉就不新鲜了 。那么我们在家可以怎么样刮鱼鳞呢？特别硬的鱼鳞该怎么办呢？和知识库一起看看吧 。
如何用家里的东西刮鱼鳞如果使用菜刀去刮鱼鳞 ， 是不太可取的方法 。知识库为您揭秘 ， 因为菜刀的刀刃非常锋利 ， 并且鱼肉的表面非常脆弱 ， 所以当鱼鳞与锋利的刀子表面直接接触时 ， 稍稍刮擦就会破坏鱼肉的完整 。
【如何用家里的东西刮鱼鳞】因此 ， 在刮鱼鳞时 ， 最好选择接触面积更大 ， 边缘锋利的东西来处理鱼鳞 。像家里处理蔬菜之后剩下的白菜菜梗头或者胡萝卜头都是可以的 ， 只需要逆向刮推鱼鳞就可以刮掉了 。
在刮推鱼鳞的时候可以先用塑料袋包着 ， 然后再用白菜头刮鱼鳞 ， 这样刮的时候 ， 鱼鳞不会四处飞溅 ， 并且将直接抖落进塑料袋中 。
如果家里实在没有菜头 ， 知识库告诉你平常舀汤用的圆汤勺也是可以处理鱼鳞的哦 ， 同样逆向刮推鱼鳞即可 。
特别硬的鱼鳞怎么去掉1、将鱼放在一个大塑料袋中 ， 放在砧板上 ， 用刀背反复在鱼身体的两面轻拍鱼鳞 ， 然后用吃饭的不锈钢勺轻轻刮一下就可以刮干净 ， 并且不飞溅 。
2.自制刮鳞器：找一块木板 ， 并按需选择合适的大小 ， 然后拿起一些铁啤酒瓶盖 ， 然后瓶盖朝上将它们钉在木板上 ， 通常钉3至5行 。这样 ， 制成了自制的刮鳞器 。用它刮鲤鱼、青鱼这样的大鱼鱼鳞特别容易使用 。
3.醋：刮鱼鳞时 ， 将两汤匙醋放入冷水中 ， 将鱼浸泡两小时 ， 然后使用自制的刮鱼鳞刷清洁 。
鱼鳞有什么营养和功效鱼鳞中含有更多的卵磷脂 ， 多种不饱和脂肪酸以及多种矿物质 ， 尤其是钙和磷 ， 它们是特殊的健康产品 。可以增强人体记忆力 ， 延缓脑细胞衰老 ， 预防高血压和心脏病 。此外 ， 吃鱼鳞还能预防儿童病 ， 骨质疏松症和老年人骨折 。
很多人不喜欢吃鱼鳞或者觉得鱼鳞不能吃 ， 主要还是因为鱼鳞硬硬的 ， 吃着口感不好 。但其实只要做法对了 ， 鱼鳞还是能吃的 。
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