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肉包子蒸多久最好 肉包子蒸多久

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本篇文章内容是和(肉包子蒸多久(肉包子蒸多久最好))有关的一些信息 ， 希望本篇文章能够帮你获取到一些想要的内容 。



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  • Q1：肉包子蒸多久才好?
    蒸包子所需时间：加盖用旺火蒸约10-15分钟即熟 。包子（steamed stuffed bun）是一种古老的传统面食 ， 一般由面包裹着馅 ， 主要制作材料有面粉和馅 ， 起源于四川 。相传由三国时期诸葛亮发明（距今1800多年） 。包子这个名称的使用则始于宋代 ， 《燕翼诒谋录》：“仁宗诞日 ， 赐羣臣包子 。”包子后注曰：“即馒头别名” 。馒头之有馅者 ， 北人谓之包子（意思是说馒头没有馅 ， 包子有馅） 。包子一般是用面粉发酵做成的 ， 大小依据馅心的大小有所不同 ， 最小的可以称作小笼包 ， 其他依次为中包、大包 。常用馅心为猪肉、羊肉、牛肉、粉条、香菇、豆沙、芹菜、茄子、包菜、韭菜、豆腐、木耳、干菜肉、蛋黄、芝麻等 。扩展资料：基本做法发面有两种发面的方法：1．用面肥发面（通常叫大碱发面）把面肥用水先泡开然后把面粉倒进去合匀 ， 醒8小时待面发起是原来的1倍 ， 然后对碱当面没有酸味 ， 稍微有一点点碱味 ， 再醒半小时既可 ， 蒸时锅内放点醋以免蒸出的包子皮有花点 ，  一定要用凉水把包子放进去再通电.2．用酵母发面（通常是快速发面法）.配料：面粉500克 ， 干酵母3克泡打粉5克 ， 豆油1两 ， 温水（250克--300克）根据面粉的吃水量 ， 糖20克.做法：（1）将面粉倒在案板上 ， 加入干酵母 ， 泡打粉 ， 糖 ， 拌合均匀 ， 扒坑.（2）在坑内加入温水 ， 放入豆油.抄拌揉合成面团稍醒.大约1小时左右.（3）待面醒好后 ， 做成自己想做的包子 ， 馒头 ， 花卷.（4）把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水.再插电蒸13分钟既可.（如果蒸馒头大约在30分--40分如果蒸花卷17分钟）制馅1．肉包子馅买一斤猪肉馅（羊肉、牛肉） ， 大葱一颗 ， 姜一块把葱和姜都切成末和肉馅放在一起 ， 在倒入酱油、香油、植物油盐、味精（鸡精）搅匀即成为包子馅2．三鲜包子馅用料：面粉70克（两小碗）猪肉30克（小半碗） ， 鲜虾仁5-6个（切碎成泥） ， 鸡蛋半个炒碎 ， 白菜心适量（2两） ， 香菇 一个（切碎）葱、姜、盐、香油适量 ， 自发面一小时前弄好 待用 ， 料酒少量 。做法：将葱姜香菇加水三分之一杯） ， 料酒与虾肉、 肉末一起拌匀后加盐 ， 再拌匀加入炒好的鸡蛋 ， 把白菜心切碎放在一起搅拌均匀不加酱油 ， 做包子馅 。包子温火蒸15-20分钟 。参考资料：百度百科-包子

    Q2：肉包子需要蒸多长时间的呢？
    你好蒸包子的时间很短 ， 用十七八分钟就够了 。蒸肉馅的包子的时间往往比普通的包子要长一点 ， 要20来分钟 。还有一点需要注意 ， 蒸完后 ， 千万不要急于开盖子 ， 在关火的炉子上停留5分钟再离火三分钟方可揭盖子 。包子蒸熟后不要急于卸屉 。先把笼屉上盖揭开 ， 继续蒸3-5分钟 。待最上面一笼包子很快干结后 ， 卸屉翻扣案板上 ， 取下屉布 。这样 ， 包子既不粘屉布 ， 也不粘案板 。稍等一会儿再卸第二笼 ， 如是依次卸完 。扩展资料：蒸包子的时间一般家里制作包子 ， 包子生坯包好后就要上笼蒸了 ， 在此要掌握好蒸包子要多长时间 。生坯逐个放入笼屉中后 ， 每个包子之间要留有约2指宽的空隙 。笼屉放入锅中 ， 锅底加适量清水 ， 加盖用旺火蒸约10-15分钟即熟 。猪肉茴香包材料：中筋面粉3杯 ， 水杯 ， 酵母5g、猪肉馅 ， 茴香、葱末 ， 香油 ， 盐 ， 五香粉做法：1、中筋面粉3杯 ， 水杯 ， 酵母5g混合和成柔软的面团 ， 放在容器中盖上笼布发酵2小时（如图1）2、猪肉馅 ， 茴香碎 ， 葱末 ， 香油 ， 盐 ， 五香粉调匀3、发好的面团揉匀 ， 分成均匀的面团 ， 我分了六个 ， 每个面团都揉匀4、面板洒上一层薄粉 ， 擀成中间厚 ， 外围薄的面饼 ， 放上馅 ， 拇指支住面皮 ， 食指开始均匀的打褶收皮儿 ， 收好按一下（褶尽量密一些均匀一些）5、笼屉放上半干的笼布 ， 放入包好的包子6、小半锅水烧开 ， 放上笼屉 ， 大火蒸13分钟 ， 蒸好后不要立刻开盖 ， 等几分钟再开！

    Q3：肉包蒸多久
    20分钟 。蒸肉包选料要新鲜 ， 注意蒸肉包之前先把肉包放在刷了油的蒸屉上放置10分钟左右 ， 让其发酵 ， 这样蒸出来的肉包更加软糯 。在蒸笼里加入水烧开后 ， 在笼屉上铺上弄湿的笼布 ， 把肉包子放入蒸笼里进行蒸 ， 大约20分钟后 。肉包子就蒸好了 。蒸的时候 ， 注意火不要太大 ， 适中就好 。制作步骤1、在包子皮中放入适量馅料；2、打褶成包子坯 ， 放入刷完油的蒸锅屉上 ， 盖上锅盖 ， 放置10分钟 ， 进行二次醒发；3、将蒸锅置于火上 ， 大火烧开后改小火蒸20分钟；4、关火 ， 不要开锅盖 ， 待一分钟后再慢慢开盖即可 。

    Q4：肉包一般蒸多久才能好
    一般的话都需要蒸40分钟到一个小时左右 ， 具体的话也要取决于大小 。

    Q5：蒸肉包子需要多长时间
    蒸包子的时间很短 ， 用十七八分钟就够了 。蒸肉馅的包子的时间往往比普通的包子要长一点 ， 要20来分钟 。还有一点需要注意 ， 蒸完后 ， 千万不要急于开盖子 ， 在关火的炉子上停留5分钟再离火三分钟方可揭盖子 。包子蒸熟后不要急于卸屉 。先把笼屉上盖揭开 ， 继续蒸3-5分钟 。待最上面一笼包子很快干结后 ， 卸屉翻扣案板上 ， 取下屉布 。这样 ， 包子既不粘屉布 ， 也不粘案板 。稍等一会儿再卸第二笼 ， 如是依次卸完 。扩展资料：蒸包子的时间一般家里制作包子 ， 包子生坯包好后就要上笼蒸了 ， 在此要掌握好蒸包子要多长时间 。生坯逐个放入笼屉中后 ， 每个包子之间要留有约2指宽的空隙 。笼屉放入锅中 ， 锅底加适量清水 ， 加盖用旺火蒸约10-15分钟即熟 。猪肉茴香包材料：中筋面粉3杯 ， 水杯 ， 酵母5g、猪肉馅 ， 茴香、葱末 ， 香油 ， 盐 ， 五香粉做法：1、中筋面粉3杯 ， 水杯 ， 酵母5g混合和成柔软的面团 ， 放在容器中盖上笼布发酵2小时（如图1）2、猪肉馅 ， 茴香碎 ， 葱末 ， 香油 ， 盐 ， 五香粉调匀3、发好的面团揉匀 ， 分成均匀的面团 ， 我分了六个 ， 每个面团都揉匀4、面板洒上一层薄粉 ， 擀成中间厚 ， 外围薄的面饼 ， 放上馅 ， 拇指支住面皮 ， 食指开始均匀的打褶收皮儿 ， 收好按一下（褶尽量密一些均匀一些）5、笼屉放上半干的笼布 ， 放入包好的包子6、小半锅水烧开 ， 放上笼屉 ， 大火蒸13分钟 ， 蒸好后不要立刻开盖 ， 等几分钟再开！参考资料来源：百度百科：包子

    Q6：肉包要蒸多久
    你好 ， 肉包子需要蒸15分钟 ， 做法如下： 原料：（制20个）特级面粉 450克  ， 老酵面 50克 ，  半肥瘦猪肉 400克  ， 鲜虾仁 150克 ， 化猪油 15克  ， 小苏打 5克 ， 鲜浓鸡汁 150克  ， 精盐 2 克 ， 酱油 45克  ， 白糖 25克 ， 胡椒末 1克  ， 味精 2克 做法： 1、制面料 。将面粉中加入酵面浆和清水匀发酵 ， 当发酵适当后 ， 加入小苏打揉匀 ， 再加入白糖、化猪油反复揉匀 ， 然后用湿布盖好静置约20分钟待用 。2、制馅 。猪肉切成米粒大小 ， 鲜虾仁洗净剁细 ， 与肉粒一起放入盆内 ， 加精盐、酱油、胡椒末、味精、鸡汁拌和均匀即成馅心 。3、成型成熟 。将已饧好的发酵面团搓揉光滑 ， 搓成直径厘米的圆条 ， 扯成剂子20个 。洒上少许扑粉 。取剂子一个用手掌压成圆皮 ， 包入馅心（约38克） ， 捏成细皱纹 ， 围住馅心 ， 馅心上部裸露其外 ， 置于笼中 。用旺火沸水蒸约15分钟即熟 。容易出现的问题及解决方法： 1、馅心易散 ， 包制困难 。调制馅心的鸡汁 ， 应晾冷后使用 ， 馅心凝聚力强一些 ， 包制就不会产生较大困难 。2、如遇夏天温度高 ， 还可将调制好的馅心 ， 放入冰箱保鲜室稍加降温 ， 这样包制就容易得多了 。3、口感干硬 。调制包子的面团一般应比调制馒头的面团软一些 ， 这样口感就会滋润些 ， 也有利于包制时造型 。希望能够帮助你 。

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