??反式脂肪和反式脂肪酸没有区别 。
??反式脂肪（Trans fats） ， 又称为反式脂肪酸（Trans fatty acid）、逆态脂肪酸 ， 是一种不饱和脂肪酸（单元不饱和或多元不饱和） 。
??反式脂肪酸(trans fatty acid ， TFA) 是含有反式非共轭双键结构不饱和脂肪酸的总称 。脂肪酸(fatty acid)分为饱和脂肪酸(satu-rated fatty acid ， SFA) 和不饱和脂肪酸 (unsaturat-ed fatty acid ， UFA) 两种 ， 其中不饱和脂肪酸是指脂肪酸链上至少含有一个碳碳双键的脂肪酸 。如果与双键上2个碳原子结合的2个氢原子在碳链的同侧 ， 空间构象呈弯曲状 ， 则称为顺式不饱和脂肪酸 ， 这也是自然界绝大多数不饱和脂肪酸的存在形式 。反之 ， 如果与双键上2个碳原子结合的2个氢原子分别在碳链的两侧 ， 空间构象呈线性 ， 则称为反式不饱和脂肪酸 。
【反式脂肪和反式脂肪酸有区别吗】
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