西兰花做辅食蒸还是煮

??用西兰花做辅食,西蓝花需要蒸 。蒸西兰花可以更大程度地保留西蓝花里的营养物质,水煮西兰花会使西兰花中的营养物质流失很多在水中,除非把汤喝掉能避免营养成分丢失 。西兰花无论是煮还是蒸要看温度和搭配的菜 。
??西兰花一般煮3-5分钟即可 。西兰花有些较老硬,有些较嫩软,具体煮多久要根据具体情况,较老的就煮的时间稍微长一些,约5分钟左右,软嫩的煮时间稍微短一些,3分钟左右即可 。不要煮太久,否则西兰花会煮得很烂,不仅口感不好,其中的营养物质也会流失 。西兰花放入水中煮熟后,颜色会变得更深更青翠,一般煮到颜色变得青翠时即可将西兰花捞出,若是煮得时间过长西兰花颜色会变黄 。可以用筷子戳西兰花的软硬,如果表皮略变软,则表示已经煮熟了,若是质地还是十分坚硬,还需要多煮一会儿 。还可以尝一下西兰花,吃起来不生涩则说明已经熟了,若是吃起来有一股比较重的青涩味道,则说明还要煮一会儿 。
【西兰花做辅食蒸还是煮】

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