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正宗小鸡炖蘑菇的做法窍门 小鸡炖蘑菇怎么做

生活经验知识分享


“女婿领进门，小鸡吓掉魂” 来一道让小鸡魂飞魄散的东北名菜吧！
用料

  • 鸡肉 2斤
  • 野生榛蘑 100克
  • 粉条 1把
  • 料酒 2勺
  • 八角 2个
  • 醋 半勺
  • 白糖 半勺
  • 老抽 半勺
  • 一品鲜 1勺
  • 蚝油 1勺
  • 葱 半根
  • 姜 6片
做法步骤

1、鸡肉凉水下锅焯水，锅内加入葱姜，料酒，水沸2分钟捞出，洗净备用 。
2、热锅凉油，加入八角、鸡肉，炒起来 。
3、鸡肉边缘微焦，加入葱姜，再炒一分钟 。
4、加水，加入榛蘑 。
5、水量没过鸡肉和榛蘑，加入老抽，一品鲜，醋，糖，蚝油 。盖盖，开始炖 。
6、中间打开盖子，看水量，要加入粉条，水量要多些，这是我炖煮20分钟后的样子 。
7、加入粉条和盐，我的粉条耐煮，继续煮10分钟，根据自家粉条耐煮程度，自己调整时间 。
8、装盘，上桌 。
小贴士
1.我的肌肉比较嫩，炖煮时间比较短，自己把握时间，中途尝一尝 。2.榛蘑要多洗几遍，去除杂质 。
鸡肉的营养功效
【正宗小鸡炖蘑菇的做法窍门 小鸡炖蘑菇怎么做】 鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等 。
1.强身健体：鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用 。
2.提高免疫力：现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率 。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状 。
3.补肾精：可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状 。
4.促进智力发育：具有抗氧化和一定的解毒作用 。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用 。
鸡肉的饮食禁忌
1、食时不应饮汤弃肉 。
2、禁忌食用多龄鸡头 。
3、禁忌食用鸡臀尖 。
4、不宜与兔肉同时食用 。
5、不宜与鲤鱼同时食用 。
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