1、用料 茄子 两根洋葱 一个青椒 半个红椒 半个植物油 适量盐 适量糖 适量鸡精 少许
2、茄子去掉头尾 ， 洗净切条 。青椒、红椒洗净切丝 。洋葱去掉外皮 ， 洗净切粗丝 。
3、锅里倒入适量植物油加热至七 成热 ， 倒入茄子和洋葱 ， 炒至茄 子和洋葱都变软 。
【洋葱青椒炒茄子的做法】4、倒入青椒和红椒 ， 加入适量的盐和糖继续翻炒 ， 炒至青椒和红椒微微变软时加入少许鸡精拌匀出锅 。
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